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金盏花,为菊科一年生草本,全株被毛。叶互生,长圆形。花黄色或橙黄色,花期4~9月,果期6~10月。喜生长于温和、凉爽的气候,怕热、耐寒。富含多种维生素,几乎各部位都可以食用;其花瓣有之功能,花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。金盏花是早春园林和城市中 常见的草本花卉之一。在古代西方作为药用或染料,也可以作为化妆品原料或食物,其叶和花瓣可以食用,因此可以用作菜肴的装饰。
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