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七八十年代成都的249号信箱，被老成都人所慢慢遗忘，当年”气多，人多，烟囱多”的成都钢管厂厂区聚集着数以万计的人流。其中一位来自合江的李姓纤夫的老姩挑着两个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁，竹签串鸡郡肝、鸭郡肝、豆干、兔腰等菜品，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。其因风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。其中的郡肝是食客们的最爱，以鲜、脆、嫩尤为特色，每天供不应求。后经李氏夫妇与巴蜀众合餐饮数位技术总监的历年提炼与升华，以精选的几十种上乘香料辅以能清热润燥的几味中药材精心调和，成就了目前以麻、辣、鲜、香为主要特色的小郡肝火锅串串香。
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