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荷花(学名:Nelumbo SP 英文名称:Lotus flower):属毛茛目莲科,是莲属二种植物的通称。又名莲花、
水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎
长而肥厚,有长节,叶盾圆形。花期6至9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、
白、紫等色,或有彩纹、镶边。坚果椭圆形,种子
卵形。荷花种类很多,分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区,中国早在周朝就有栽培记载。荷花
全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、
荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧,映日荷花别
样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外
直,不蔓不枝,出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的高尚品格,历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。